熱空氣消毒箱（干熱滅菌器）利用高溫干熱對微生物有氧化、蛋白質變性、電解質濃縮引起中毒等作用。其主要是通過氧化作用來破壞細胞原生質，使微生物死亡。所以高溫加熱達到一定的時間內可以殺死一切微生物。